چای اولانگ چیست و چه خواصی دارد ؟

چای سالم ترین نوشیدنی در جهان است، اگرچه این گفته ممکن است اغراق آمیز به نظر برسد، اما مطالعات متعددی نشان داده که این موضوع کاملا درست است. با این حال، همه چای ها متفاوت هستند و برخی ممکن است مزایای بیشتری نسبت به بقیه داشته باشند. این نه تنها به دسته چای، بلکه به نوع و روش های فرآوری آن نیز بستگی دارد. در ادامه با 15 خواص چای اولانگ با ما همراه باشید.

یک مطالعه نشان داد که چای به طور کلی دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی بسیار بالاتری نسبت به اکثر گیاهان دارویی، قارچ‌های درشت خوراکی، سبزیجات، میوه‌ها، پوست و دانه‌ های میوه و میوه‌های وحشی است.

در ادامه مطلب 15 فواید بی نظیر چای اولانگ را در اختیار شما قرار داده ایم.

چای اولانگ چیست ؟ طبع چای اولونگ

دسته بندی چای اولانگ گسترده ترین و متنوع ترین نوع چای محسوب میشود، درست مانند انواع چای، چای اولانگ از برگ جوانه و شاخه های گیاه کاملیا سیننسیس تولید می شود. چای اولانگ بین چای سبز و چای سیاه قرار می گیرد و میزان اکسیداسیون آن بین 10 تا 90 درصد است.

چای اولونگ دارای طبع سرد است از همین رو پیشنهاد می شود همراه با مواد غذایی گرم همانند عسل مصرف شود

واکنش اکسیداسیون، باعث می شود چای سبز به سیاه تبدیل شود، از همین رو اگر چای کمی اکسید شود چای سبز تولید می شود و اگر بیشتر اکسید شود چای به رنگ سیاه تبدیل می شود.

چای اولانگ مابین این دو قرار دارد یعنی نه به اندازه چای سبز اکسید شده نه به انداز چای سیاه، از همین رو رنگ و طعم این چای هم بین این دو قرار دارد.

برخی از چای های اولانگ ممکن است تقریباً به طور کامل اکسید شوند و آنها را بسیار نزدیک به چای سیاه کند، در حالی که برخی دیگر سبز و روشن هستند. بر خلاف چای سبز، اولانگ می تواند دارای شاخه های کامل با برگ و جوانه باشد. طعم و مزه آن از رنگ های ملایم گل گرفته تا دارچین، نان برشته شده، میوه های رسیده و نت های کاراملی متغیر است.

به چه دلیل اولانگ جزء سالم ترین چای ها است ؟

چای اولانگ حاوی ترکیبات چای سبز و چای سیاه است، البته از آنجایی که نیمه اکسیده است، کاتچین بیشتری نسبت به چای سیاه دارد. با این حال، فعالیت آنتی اکسیدانی در چای فقط از کاتچین‌ها ناشی نمی‌شود. بلکه کافئین، تافلاوین، اسید گالیک، اسید کلروژنیک، اسید الاژیک و کامفرول-3-O-گلوکوزید نیز ترکیبات ضد اکسیداتیو هستند. یک مطالعه چینی ظرفیت آنتی اکسیدانی 30 چای مختلف را ارزیابی کرد و نشان داد که چای اولانگ به طور متوسط ​​ظرفیت آنتی اکسیدانی بالاتری نسبت به چای تیره، سفید یا سیاه دارد و حتی 100٪ بیشتر از برخی چای های سبز است. در واقع، مقدار میانگین محتوای فنلی کل در چای سبز فقط کمی بیشتر از چای اولانگ بود.

در طول اکسیداسیون ترکیبات موجود در برگ چای ساختار خود را به طور کلی تغییر می دهند از همین رو برای بهره مندی از فعالیت آنتی اکسیدانی، بهتر است چای اولانگ سبزتر و کمتر اکسید شده را انتخاب کنید. اگر سطح اکسیداسیون در توضیحات درج نشده باشد، رنگ برگ چای و دم کرده ممکن است به شما در حدس زدن سطح اکسیداسیون کمک کند. برگ های تیره تر و چای مایل به قرمز نشانه اکسیداسیون بالاتر است.

چای اولانگ نیمه اکسیده است، بنابراین حاوی EGCg نیز می باشد، یک مطالعه چینی نشان داد که یک گرم برگ چای اولانگ خشک حدود 20 تا 30 میلی گرم EGCg دارد. بیشتر چای‌ های سیاه موجود در این مطالعه کمتر از 1 میلی‌گرم در هر گرم و چای‌های سبز حدود 30 تا 60 داشتند. اکثر چای های اولانگ حداقل 5 تا 10 دمنوش عالی ارائه می دهند که مقدار کل مواد مغذی استخراج شده را افزایش می دهد. در واقع، می توانید بیشتر آنها را با آب بسیار داغ و تقریباً در حال جوش دم کنید و همچنان از طعم عالی آن لذت ببرید.

خواص چای اولانگ

چای اولانگ دارای خواص بینظیری است که در ادامه مطلب به 15 تا از برترین فواید این چای اشاره شده؛ در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

1 – خواص چای اولانگ برای لاغری

چای اولانگ به دلایلی قابل قبولی یکی از محبوب ترین چای های کاهش وزن است، مطالعه نشان داد که چای اولانگ قادر است به باعث کاهش افزایش وزن ناشی از رژیم غذایی پرچرب، چربی‌های کبدی و وزن بافت چربی سفید کمک کند. همینطور چای اولانگ قادر است در پیشگیری از چاقی نیز بسیار مفید باشد بسیار مفید باشد.

چای اولانگ حتی قادر است بدون هیچ تلاش اضافی یا ورزش شدید باعث کاهش وزن شود.

یک مطالعه چینی روی 102 بیمار دارای اضافه وزن و چاق نشان داد که 70 درصد از بیماران تنها در 6 هفته مصرف روزانه چای اولانگ 1 کیلوگرم وزن کم کردند. علاوه بر این، تقریباً یک چهارم بیماران، 22 درصد، تا 3 کیلوگرم وزن کم کردند. علاوه بر این، مطالعات نشان داده اند که نوشیدن چای اولانگ با قوت کامل قادر است مصرف انرژی و اکسیداسیون چربی را تا 12 درصد افزایش دهد.

برای مشاهده انواع مواد غذای با خواص لاغری و چربی سوزی روی لینک کلیک کنید.

2 – کاهش فشار خون

35 سال پیش، دانشمندان ژاپنی نوع خاصی از چای به نام گابا را تولید کردند. این اولانگ اکسید شده دارای حداقل 150 میلی گرم آما آمینوبوتیریک اسید بود که یعنی در هر 100 گرم برگ خشک است که بیشتر از سایر انواع چای است. مطالعات نشان داد که چای گابا ممکن است فشار خون بالا را 14 تا 17 درصد در مقایسه با گروه های کنترل شده کاهش دهد.

3 – بهبود خواب

تحقیقات نشان داد که GABA در ترکیب با L-theanine ممکن است باعث خواب طولانی تر و کاهش تاخیر خواب شود. چای اولانگ شامل هر دوی آنهاست.

چای اولانگ معمولی حدود 0.25 میلی گرم گابا در هر 200 میلی لیتر دارد، در حالی که میزان آن در چای غنی شده با گابا حدود 2 میلی گرم در هر 200 میلی لیتر است.

4 – خواص بینظیر چای اولانگ برای دیابت

پلی فنول های موجود در چای اولانگ ممکن است در مهار آنزیم گوارشی α-آمیلاز مفید باشد. فعالیت بیش از حد آلفا آمیلاز مسئول سطوح بالای قند خون است و چای اولانگ را به طور بالقوه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید می کند.

برای مشاهده انواع محصولات و مواد غذایی که دارای خواص پیشگیری یا ضد دیباتی هستند روی لینک کلیک کنید.

5 – بهبود میکروبیوم روده

عدم تعادل در باکتری های روده محرک بسیاری از مشکلات سلامتی است – از بیماری های التهابی روده، آلرژی ها، اختلالات متابولیک و بیماری های کبدی. چای اولانگ قادر است به بهبود تعادل باکتری‌های سالم کمک کند و آن ها را به طور ویژه ای حمایت کند، به‌ ویژه زمانی که رژیم غذایی پرچرب می‌ خورید.

6 – مبارزه با سرطان

مطالعات نشان داد که پلی فنول‌های موجود در چای اولانگ قادر است رشد سلول‌های سرطان سینه را مهار کند. مطالعه دیگری نشان داد که چای دان کنگ چینی نیز ممکن است به عنوان جایگزینی برای آنتی اکسیدان های طبیعی و به عنوان یک عامل ضد سرطانی امیدوارکننده به دلیل اثر محافظتی آن بر سلامت انسان عمل کند. نوشیدن منظم چای اولانگ ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان تخمدان نیز کمک کند.

7 – کاهش التهاب عروقی

همه چای های واقعی ممکن است برای سلامت قلب مفید باشند، اما مطالعات نشان داد که اولانگ ممکن است به کاهش التهاب عروقی ناشی از رژیم غذایی گوشت قرمز کمک کند، بنابراین، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را به شدت کاهش می دهد.

8 – محافظت از مغز

نوشیدن چای به طور منظم ممکن است به محافظت در برابر بیماری های عصبی مانند بیماری پارکینسون کمک کند. مطالعات نشان داده است که نوشیدن 3 فنجان چای در روز به مدت 10 سال ممکن است خطر ابتلا به این بیماری را حتی تا 28 درصد کاهش دهد. دانشمندان می گویند این به دلیل EGCg و توانایی آن در مبارزه با رادیکال های آزاد است. از همین رو از خواص چای اولانگ می توان به درمان بیماری های عصبی و مغزی اشاره کرد.

9 – کاهش سطح کلسترول

با مصرف چای اولانگ به طور منظم بر سطح کلسترول تأثیر بگذارد. یک کارآزمایی بالینی نشان داد که نوشیدن 600 میلی لیتر چای اولانگ در روز LDL یا کلسترول بد را تا 6.69 درصد کاهش می دهد و ممکن است خطر ابتلا به دیس لیپیدمی و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. در آزمایش دیگری، افرادی که روزانه 1000 میلی لیتر چای اولانگ می نوشیدند سطوح LDL و هموگلوبین A1c را کاهش دادند که با خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط بود.

مطلب مرتبط : چای CTC چیست و چه تفاوتی با چای معمولی دارد را در اینجا مشاهده کنید.

10 – بهبود تراکم مواد معدنی استخوان و دندان ها

اگرچه ممکن است این چیزی نباشد که اغلب در مورد مزایای آن فکر کنید، تراکم مواد معدنی استخوان در پیشگیری از پوکی استخوان و شکستگی بسیار مهم است. پلی فنول های موجود در چای قادر است به افزایش توده استخوانی و استحکام استخوان کمک کند.

11 – کاهش پلاک دندان و جلوگیری از پوسیدگی دندان

نوشیدن چای اولانگ قبل و بعد از غذا قادر است به تمیزی و سلامت دندان های شما کمک کند. یک مطالعه نشان داد که شستشوی دهان با چای اولانگ ممکن است به طور قابل توجهی از رسوب پلاک جلوگیری کند.

12 – افزایش هوشیاری

مانند سایر چای های واقعی، چای اولانگ نیز حاوی کافئین است. یک تحقیق چینی نشان داد که چای اولانگ (Ti Kwan Yin) کمتر از نیمی از مقدار کافئین موجود در چای سفید و حدود 26 درصد از محتوای کافئین را دارد. با این حال، مطالعه دیگری با بررسی 37 نمونه چای تجاری موجود نشان داد که اولانگ می‌تواند حتی دو برابر مقدار کافئین چای ارل گری یا آسام و صبحانه داشته باشد. چای‌هایی که کافئین بیشتری داشتند، L-theanine بیشتری داشتند، اسید آمینه‌ای که مسئول اثر آرام‌ بخش است. در نتیجه؟ افزایش هوشیاری اما بدون لرزش.

13 – کاهش خطر سکته مغزی

هم چای اولانگ و هم چای سبز قادر است خطر سکته مغزی ایسکمیک را کاهش دهند. داده های علمی نشان می دهد افرادی که روزانه 1 فنجان چای سبز یا اولانگ می نوشند نسبت به افرادی که به طور معمول چای می نوشند کمتر در معرض خطر سکته مغزی ایسکمیک قرار دارند و افرادی که روزانه 3 فنجان چای می نوشند، 21 درصد کمتر از افرادی که فقط یک فنجان چای می نوشند، در معرض خطر سکته مغزی ایسکمیک قرار دارند.

14 – بهبود خلق و خو و تنش زدایی

L-theanine موجود در چای قادر است به بهبود خلق و خوی عمومی و کاهش استرس کمک کند. این اسید آمینه تقریباً در همه انواع چای وجود دارد. یک مطالعه نشان داد که چای های سفید، سبز و اولانگ به طور متوسط ​​دارای ارزش L-theanine بالاتری نسبت به چای سیاه هستند. یک کارآزمایی بر روی 16 داوطلب سالم نشان داد که L-theanine باعث کاهش اضطراب و کاهش فشار خون بالا ناشی از موقعیت‌های پر استرس می‌شود.

15 – درمان اگزما مداوم

یک کارآزماییش بالینی در ژاپن ثابت کرد که نوشیدن 10 گرم چای اولانگ در روز نتایج قابل توجهی در 63 درصد از بیماران مبتلا به اگزما تنها پس از 1-2 هفته درمان داشت. از همین رو خواص چای اولانگ برای درمان و پیشگری بیماری اگزما بسیار مفید است.

آیا چای اولانگ عوارض جانبی دارد ؟

نوشیدن زیاد هر نوع چای احتمالاً هیچ عارضه جانبی ایجاد نمی کند. با این حال، چای اولانگ حاوی کافئین و EGCg است. یک گرم برگ خشک اولانگ احتمالاً بیش از 30 میلی گرم EGCg ندارد، بنابراین نوشیدن حداکثر 15 گرم چای در روز احتمالاً بی خطر خواهد بود. یک گرم برگ چای اولانگ خشک حاوی حدود 10 تا 40 میلی گرم کافئین است که به طور متوسط ​​حدود 20 تا 30 میلی گرم در هر گرم است. بنابراین، نوشیدن حدود 15 گرم برگ خشک باید بی خطر باشد. به عنوان مثال، در روش‌های دم‌آوری غربی از 2 تا 3 گرم چای استفاده می‌شود، در حالی که برای تکنیک شرقی حداقل به 5 تا 7 گرم در هر جلسه دم‌آوری نیاز دارید. با این حال، هر دو کافئین و EGCg نیاز به دمای آب بالا و خیساندن بسیار طولانی دارند تا به طور کامل استخراج شوند. اگر به کافئین حساس هستید، از نوشیدن زیاد چای خودداری کنید.

سلب مسئولیت : هدف این مقاله تشخیص یا درمان بیماری یا جایگزینی نظر یک پزشک حرفه ای نیست. اگر از بیماری های جدی رنج می برید، باردار هستید یا در دوران شیردهی هستید، هرگز هیچ بیماری را خود درمان نکنید، یا مقدار زیادی چای، واقعی یا گیاهی ننوشید. از آنجایی که هر فرد متفاوت است، نمی توان یک بیانیه کلی در مورد فواید یا عوارض جانبی آن ارائه داد.

طریقه مصرف چای اولانگ

روش مصرف چای اولانگ تفاوتی چندانی با چای معمولی نداشته، از همین رو طبق مراحل زیر پیش بروید.

• 2 قاشق چای را در صافی داخل قوری قرار داده
• آب جوش به آن اضافه کنید و سپس 5 دقیقه مهلت دهید تا چای دم بکشد.
• چای اولونگ آماده نوشیدن است.

simplelooseleaf